Zutaten für 1 Person

Bärlauchknödel:
150 g Weißbrotwürfel
ca. 120 ml Milch
1 Ei,
Salz und Pfeffer nach Bedarf
30 g geriebenen Emmentaler
30 g gehackten Bärlauch 

Gorgonzolasauce:
120 ml Milch
100 g Gorgonzola
Pfeffer,
Salz nach Geschmack
ein paar Bärlauchblätter, zerhackt

Zubereitung   

Für die Knödel:
Alle Zutaten vermischen und stehen lassen, damit sich die Zutaten verbinden können.
Zu vier Knödeln formen und im Wasserdampf garen.
Für die Sauce:
Den Käse in der Milch auf kleiner Flamme schmelzen lassen, würzen, Bärlauch dazu und einmal ganz kurz aufkochen, wirklich nur kurz.
Sofort mit den Knödeln servieren.

 Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten